Каждое из этих блюд готовится за 20 минут (или даже быстрее!) из доступных ингредиентов, которые чаще всего найдутся в вашем доме. Рецепты отлично подойдут для семей с детьми и легко адаптируются под любые предпочтения. Можно готовить на одной сковороде или противне — минимум посуды!
1. Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе
Наполните кастрюлю водой для пасты (спагетти или пенне, 300 г). Пока вода закипает, нарежьте кубиками 400 г куриного филе и обжарьте его на оливковом масле в течение 5-7 минут. Добавьте 2 зубчика чеснока (порезанных), 200 г свежего шпината, 200 мл сливок 20%, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха. Тушите 5 минут. Слейте пасту и смешайте её с соусом. Посыпьте тертым пармезаном. Готово! Дети особенно любят кремовую текстуру.
2. Креветки с овощами в воке
Разморозьте 300 г креветок (или используйте свежие). Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне с 2 ст. л. масла. Обжарьте 1 болгарский перец (нарезанный полосками), 1 морковь (порезанную тонкими ломтиками) и 200 г брокколи (соцветиями) в течение 4-5 минут. Добавьте креветки, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 2 зубчика чеснока и имбирь по вкусу. Жарьте ещё 4-5 минут. Подавайте с рисом (можно использовать рис из пакетика, который готовится всего за 2 минуты в микроволновке). Ярко, сочно и полезно!
3. Куриные фахитас на противне
Предварительно разогрейте духовку до 220 °C. На большой противень выложите 500 г куриного филе (нарезанного полосками), 2 болгарских перца (также нарезанных полосками) и 1 крупную луковицу (порезанную полукольцами). Полейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте паприку, кумин, чесночный порошок, соль и перец. Все тщательно перемешайте руками. Запекайте в духовке 15-18 минут. Подавайте в тортильях с сальсой, сметаной и авокадо. Все блюда готовятся одновременно — дети могут помочь в процессе!
4. Сливочный томатный суп с тортеллини
На сковороде обжарьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока на масле. Добавьте 400 г измельченных томатов в собственном соку, 500 мл бульона (или воды с кубиком) и 300 г готовых тортеллини (с сыром или мясом). Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Влейте 150 мл сливок, посолите, поперчите и добавьте базилик. Суп готовится всего за 15 минут! Подавайте с хлебом и тертым сыром. Теплый, уютный ужин идеален для прохладных вечеров.
5. Лосось с картошкой и спаржей на противне
Разогрейте духовку до 220 °C. На противень выложите 4-5 молодых картофелин (разрезанных пополам), сбрызните маслом, посолите и добавьте розмарин. Запекайте 10 минут. Затем добавьте 4 филе лосося (по 150 г каждое), пучок спаржи (обрезав концы), полейте лимонным соком, маслом, солью и перцем. Запекайте ещё 10-12 минут. Получается ресторанное блюдо без особых усилий!
Эти рецепты помогут вам в любой вечер. Ингредиенты простые, время минимальное, а результат — довольные лица за столом. Экспериментируйте: меняйте овощи, добавляйте любимые специи. Главное — наслаждайтесь процессом и временем с семьей. Приятного аппетита!
