Похмельный гид: Лучшие 5 рецептов для дружеского старта года

Казалось бы, можно обойтись без алкоголя, однако как же обойтись без традиции выпить бокал игристого под бой курантов и загадать желание? Мы собрали для вас 5 действенных рецептов, которые помогут снять симптомы похмелья 1 января и провести день в норме!

Солянка

Наивкуснейшая, кисловатая, сытная и насыщенная… Это именно то, что нужно организму 1 января! Конечно, готовить ее стоит заранее, так как в день похмелья вряд ли будет желание заниматься готовкой. Вы можете выбрать любой рецепт солянки, но если вам не хочется искать, просто запомните этот вариант.

Ингредиенты:

Говядина на кости — 400-500 г.

Копчености (ветчина, охотничьи колбаски, бекон) — 250-300 г.

Лук — 1-2 шт.

Маринованные огурцы — 3-4 шт.

Томатная паста — 1-2 ст. л.

Маслины без косточек — 100 г.

Лимон — 1/2 шт.

Лавровый лист, перец горошком.

Растительное масло.

Соль, зелень.

Приготовление:

Приготовьте бульон из говядины и процедите его. Обжарьте лук, добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту, потушите все вместе несколько минут. Нарежьте копчености и отварное мясо произвольными кусочками, выложите в бульон, добавьте овощную зажарку и специи. Варите солянку 10-15 минут, затем добавьте маслины и ломтик лимона. Дайте настояться перед подачей.

Суп «Хаш»

Насыщенный бульон, богатый желатином и коллагеном. Он помогает восстановить водно-солевой баланс и восстановить силы после тяжелой ночи. Горячий суп улучшает общее самочувствие, снижает головную боль, обволакивает желудок и абсорбирует алкоголь. Это именно то, что нужно 1 января! Приготовить его проще простого.

Ингредиенты:

Говяжьи ноги или рубец — 1,5-2 кг.

Чеснок — по вкусу.

Соль.

Лаваш или сухие лепешки — для подачи.

Приготовление:

Очистите говяжьи ноги или рубец и варите долго на медленном огне — обычно 4-6 часов. Это делает бульон насыщенным и густым. Соль добавляется в самом конце. Подавайте хаш очень горячим, с толченым чесноком, лавашем или сухими хлебцами.

Безалкогольный коктейль «Кровавая Мэри»

Томатный сок и сельдерей богаты антиоксидантами, которые помогают печени справляться с токсинами после алкоголя. Кроме того, «Кровавая Мэри» освежает и тонизирует, улучшая аппетит.

Ингредиенты:

Томатный сок — 200 мл.

Лимонный сок — 1-2 ч. л.

Соус ворчестер — несколько капель.

Табаско — по вкусу.

Соль, перец — по вкусу.

Сельдерей — для подачи.

Приготовление:

Смешайте томатный и лимонный соки, добавьте соусы и специи, слегка встряхните в шейкере или просто перемешайте. Подавайте со льдом и стеблем сельдерея. Можно также добавить к коктейлю соленый огурец — для похмелья это не помешает.

Освежающий огуречно-зеленый смузи

Комбинация огурца, зелени и лимона богата антиоксидантами, которые помогают организму справляться с последствиями употребления алкоголя. Зелень поддерживает работу ЖКТ, огурец восстанавливает уровень жидкости, а лимонный сок способствует выведению токсинов.

Ингредиенты:

Свежий огурец — 1 шт.

Зелень (шпинат, петрушка или сельдерей) — небольшая горсть.

Лимонный сок — по вкусу.

Приготовление:

Промойте огурец и зелень, нарежьте крупными кусочками. Переложите все в чашу блендера, добавьте лимонный сок (обычно достаточно половины лимона) и измельчите до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться удобной текстуры для питья. Если хотите, можно посолить или поперчить смузи, но это не обязательно.

Суп с мацони

Кисломолочная основа (мацони) отлично освежает, успокаивает желудок, поддерживает микрофлору кишечника и помогает мягко восстановиться после алкоголя. Овощи и зелень придают легкость и свежесть. Суп нужно есть холодным, чтобы взбодриться 1 января.

Ингредиенты:

Свежие огурцы — 2 шт.

Редис — 150 г.

Зеленый лук — крупный пучок.

Маринованные огурцы — 100 г.

Укроп, кинза, петрушка — по пучку.

Имеретинский сыр — около 100 г.

Мацони — 1-2 стакана.

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте кубиками свежие огурцы, редис и имеретинский сыр. Мелко порубите зелень. Смешайте мацони с холодной водой до консистенции кефира. Все ингредиенты соедините, посолите и залейте охлажденным мацони по вкусу.