Что представляет собой витамин К2?

До недавнего времени витамин K2 оставался незаметным на фоне более популярных «собратьев» — витаминов C, D и E. Однако сейчас внимание ученых и косметологов приковано именно к нему: этот скромный витамин помогает телу правильно распределять кальций, защищает сосуды от отложений и делает кожу более упругой и сияющей. Он не только способствует поддержанию здоровья, но также регулирует баланс между молодостью и старением. Нутрициолог Елена Мухина поделилась своими открытиями.

Архитектор сосудов и костей

Основная задача K2 — направлять кальций туда, где он наиболее необходим, то есть в кости и зубы, предотвращая его накопление на стенках сосудов. «Без него кальций может стать настоящей угрозой, особенно при бесконтрольном употреблении, увеличивая риск атеросклероза и ломкости артерий. Исследования показывают, что люди с высоким уровнем K2 сохраняют эластичность сосудов даже в старшем возрасте. А совместный прием с D3 увеличивает эффективность обоих витаминов: один способствует усвоению кальция, а другой — его правильному распределению по тканям», — поясняет врач.

Эликсир молодости для кожи

K2 активирует белок Matrix Gla, который препятствует кальцификации коллагеновых волокон. Когда этот процесс нарушается, кожа теряет упругость и сияние. При достаточном уровне K2 коллаген поддерживает свою эластичность, и лицо выглядит более подтянутым и свежим. Косметологи все чаще называют этот витамин внутренним лифтингом: он не просто маскирует возраст, но и обеспечивает решение проблемы дряблости — кальциевых отложений в тканях.

Ключ к долголетию сердца

Состояние сердечно-сосудистой системы также зависит от уровня K2. Он снижает жесткость артерий, поддерживает правильную работу клапанов и предотвращает микровоспаления, которые могут привести к гипертонии. В Японии и ряде других стран, где традиционно высокое потребление K2, отмечен самый низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому кардиологи утверждают, что K2 — это недостающий элемент профилактики, наряду с омега−3 и магнием.

Где искать витамин K2

Вот здесь мы сталкиваемся с жестокой реальностью. До середины XX века K2 поступал в организм естественным образом. Он содержался в ферментированных продуктах, молочных продуктах от коров, пасущихся на траве, выдержанных сырах и других блюдах, прошедших естественное брожение. Такой рацион был привычным, и никаких проблем с витамином не возникало.

«Сегодня пищевая промышленность устроена совершенно иначе. Ферментацию искусственно ускоряют, пастеризация убивает бактерии, производящие K2, а корма для животных не содержат достаточного количества витамина K. Из-за этого молоко, масло и яйца имеют меньше необходимых форм, чем раньше. Даже при внимательном отношении к питанию уровень K2 у многих оказывается ниже оптимального. Кроме того, часть витамина синтезируется кишечной микрофлорой, но при дисбактериозе или приеме антибиотиков его запасы значительно сокращаются. Поэтому врачи все чаще рекомендуют добавки K2 в форме МК−7 — самая активная и долговечная форма», — добавляет эксперт.

Синергия с другими нутриентами

K2 работает в тандеме с D3, A и магнием. Без этих веществ эффект будет неполным: D3 способствует усвоению кальция, A регулирует работу белков, а магний активирует необходимые ферменты. Совместное употребление этих нутриентов поддерживает не только сосуды и кости, но и кожу, волосы, зубы.