Топ-3 креативных закусок для новогоднего стола

Уже решили, что подадите на новогодний стол кроме традиционного оливье и селедки под шубой? Если еще нет, кулинарный блогер Светлана Бахлина подготовила для вас три интересных рецепта закусок. Для мини-фуршета, чтобы не переесть и встречать бой курантов в полулежачем состоянии — это прекрасный вариант. Быстро, вкусно и по доступной цене. К тому же, выглядит гораздо изысканнее, чем просто нарезки колбасы и сыра.

Рулетики с ветчиной, сыром и кукурузой

Ингредиенты:

Ветчина нарезанная — 150 г.

Кукуруза — 70 г.

Сыр — 150 г.

Майонез/соль — по вкусу

Приготовление:

Натрите сыр на крупной терке, добавьте кукурузу, майонез и соль. На каждый кусочек ветчины кладите 1 ст. ложку начинки и аккуратно заворачивайте в рулет. По желанию, рулетик можно завязать тонким стебельком лука или ниточкой от сыра чечил (косичка).

Сливочная брускетта с креветками

Ингредиенты:

Белый хлеб (желательно сортовой) — 6 ломтиков.

Творожный сыр — 150 г.

Песто − 1 ст. ложка.

Масло для жарки.

Креветки — 300 г.

Чеснок — 3 зубчика.

Кешью — 30 г.

Розмарин — для декора.

Приготовление:

Нарежьте хлеб не слишком тонкими ломтиками и подрумяньте в тостере или на сковороде. Соедините творожный сыр с песто и тщательно перемешайте. Чеснок очистите и нарежьте тонкими слайсами. На разогретую сковороду влейте масло, убавьте огонь, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, затем выбросьте чеснок. В чесночное масло положите очищенные креветки и обжаривайте с обеих сторон по 1—2 минуты. Подсушенные ломтики хлеба намажьте кремом, сверху выложите креветки, украсив розмарином и поджаренными кешью.

Порционный салат с креветками и солеными огурчиками

Ингредиенты:

Креветки — 400 г.

Яйца — 6 шт.

Сыр моцарелла (как для пиццы) — по вкусу.

Соленые огурцы — 4 шт.

Свежие огурцы — 2 шт. (маленькие).

Соль/перец — по вкусу.

Домашний майонез — по желанию.

Зелень для декора.

Приготовление:

Очистите креветки и обжаривайте на сковороде 2—3 минуты. Яйца отваривайте вкрутую. (3 желтка отложите для декора). Свежие и соленые огурцы нарежьте соломкой в отдельные мисочки. Сыр натрите на крупной терке. В порционный стакан или пиалу выкладывайте нарезанное соломкой яйцо в тонкий слой. Затем слой соленых огурчиков, слой креветок, тонко смажьте майонезом, не придавая плотности салату. Далее — слой свежих огурчиков, снова тонкий слой креветок. Сверху выкладывайте сыр, украшаем зеленью и крошкой желтка.