Неординарные Хэллоуинские рецепты для всей семьи

Хэллоуин — это не только время для костюмов и ужасающих историй, но и прекрасный момент, чтобы собраться всей семьей и приготовить нечто особенное, что создаст атмосферу торжества и доставит радость как детям, так и взрослым. Забудьте о привычных тыквенных пирогах (хотя они и прекрасны!), биохимик, нутрициолог и психолог Анна Дивинская предлагает список действительно необычных и креативных рецептов, которые не только впечатляют своим видом, но и полезны для организма.

Тыквенный крем-суп «Котел ведьмы»

Тыква изобилует бета-каротином, который организм преобразует в витамин А, необходимый для зрения и иммунитета. Запеките 500 г тыквы с луком и морковью, затем взбейте блендером с овощным бульоном до кремообразной консистенции. Добавьте кокосовые сливки для мягкости. Подавайте в черной тарелке, украсив паутиной из сметаны и крекерами в форме пауков. Куркума придаст насыщенный оранжевый цвет и усилит противовоспалительные свойства.

Банановые призраки в шоколаде

Калий из бананов поддерживает здоровье сердца и нервной системы. Разрежьте бананы пополам, вставьте деревянные палочки и заморозьте. Окуните в белый йогурт или растопленный белый шоколад, а затем нарисуйте глаза и рот растопленным темным шоколадом. Это отличный десерт с контролируемым содержанием сахара, где естественная сладость фруктов великолепно сочетается с полезными жирами какао-масла.

Яйца «Глаза монстра»

Белок яиц содержит все необходимые аминокислоты. Сварите яйца вкрутую, разрежьте их пополам и выньте желтки. Смешайте желтки с греческим йогуртом, горчицей и специями. Наполните белки этой смесью и сверху положите половинку оливки или каперс, имитируя зрачок. Капля свекольного сока создаст эффект кровавых прожилок. Это блюдо обеспечивает организм качественным белком и полезными жирами.

Смузи-боул «Фиолетовое зелье»

Антоцианы из ягод — это мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Взбейте замороженную чернику, ежевику и банан с растительным молоком до густоты. Перелейте в глубокую тарелку и создайте декор из кусочков фруктов, семян чиа и гранолы. Этот завтрак насыщает клетчаткой, витаминами группы В и растительными полифенолами, которые поддерживают когнитивные функции мозга.

Мандариновые тыквы с творогом

Мандарины являются источником витамина С, который способствует синтезу коллагена. Снимите верхушку с фрукта и аккуратно вытяните мякоть. Смешайте творог с медом и ванилью, наполните получившиеся «тыковки». Вставьте сверху веточку сельдерея в качестве плодоножки. Это порционный десерт, где кальций из творога помогает укрепить костную ткань, а природные сахара фруктов обеспечивают быстрый энергетический заряд без резких скачков уровня глюкозы в крови.

«Готовьте вместе с детьми — это помогает развивать мелкую моторику и формирует правильные пищевые привычки. Яркие блюда стимулируют выработку дофамина, что поднимает настроение всей семье в преддверии праздника», — завершила Анна.