как получить выгоду и избежать негативных последствий

Чернослив давно завоевал популярность, поскольку это не только вкусное угощение, но и источник полезных веществ. Этот сухофрукт производится с помощью сушки свежих слив определённых сортов, что позволяет сохранить многие витамины и минералы. Тем не менее, несмотря на очевидные плюсы, чрезмерное потребление чернослива может привести к негативным последствиям. О его пользе и вреде рассказала нутрициолог Елена Филимонова.

Источник витаминов и минералов

Чернослив богат витаминами. Витамин А необходим для здоровья глаз и кожи, витамин К способствует свертываемости крови, железо поддерживает уровень гемоглобина, а калий важен для функционирования сердца и мышц. В его состав также входят витамины С, РР, Е и группы В.

Одним из основных преимуществ чернослива является его способность улучшать пищеварение, ведь этот сухофрукт сочетает высокое содержание клетчатки. «Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая запоры и улучшая общее состояние желудочно-кишечного тракта, а это в свою очередь способствует выведению токсинов из организма», — подчеркивает наш эксперт.

Калий, содержащийся в черносливе, играет важную роль в поддержании нормального уровня артериального давления. Регулярное умеренное потребление сухофрукта может помочь снизить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Чернослив также способствует укреплению костной ткани. «Это особенно важно для женщин в период менопаузы, когда риск остеопороза увеличивается», — добавляет нутрициолог.

Кроме того, сухофрукт богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Это помогает замедлять процессы старения и снижать риск хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые болезни.

«Не стоит забывать, что чернослив содержит натуральные сахара, которые обеспечивают организм энергией. Этот продукт полезен для спортсменов и людей с активным образом жизни. Заметьте, что сахара имеют низкий гликемический индекс, поэтому он не вызывает резких скачков сахара в крови», — добавила Елена.

А есть ли вред?

Несмотря на множество полезных характеристик, чернослив обладает и некоторыми недостатками. К ним относится повышенное газообразование и дискомфорт в желудке. Специалист замечает: «При чрезмерном потреблении могут возникнуть проблемы с желудком из-за высокого содержания клетчатки, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки у чувствительных людей, что приводит к вздутию».

Хотя аллергия на чернослив встречается редко, она всё же возможна. Если после употребления сухофрукта у вас появились зуд, сыпь или отёк, лучше исключить его из рациона. Особенно будьте внимательны с пищей детей.

Не все знают, что при высокотемпературной сушке чернослива может образовываться акриламид. Это вещество в больших количествах может быть опасным для здоровья. Выбирайте продукт, высушенный щадящими методами, такими как естественная сушка на солнце или при низких температурах.

Как правильно выбрать и хранить чернослив

Чтобы извлечь максимальную пользу из этого сухофрукта, важно правильно подбирать качественный продукт и хранить его.

«При выборе обращайте внимание на цвет чернослива. Он должен быть темно-коричневым, без пятен и повреждений. Поверхность должна быть матовой и слегка липковатой, но не блестящей. Запах должен быть приятным, сладким и без посторонних примесей», — советует эксперт.

Хранить чернослив лучше в прохладном, сухом месте, защищённом от света. Оптимальная температура составляет около +18°C. Для длительного хранения рекомендуется поместить чернослив в холодильник, предварительно упаковав его в герметичный контейнер.

Несмотря на всю пользу, употребляйте продукт в умеренных количествах. Елена советует: «Начинайте с 2—3 штук в день и постепенно увеличивайте порцию, если не наблюдаете никаких негативных реакций. Убедитесь, что вы пьёте достаточное количество воды, чтобы клетчатка могла нормально функционировать. Если у вас есть какие-либо заболевания, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом», — заключает нутрициолог.